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Cannoli di frolla, un idea deliziosa da offrire ai tuoi ospiti

7Dic By Francesca GiarratanaNo Comments

Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Ricette, Sicilia, Siracusa, Trapani

Cannoli di frolla, un idea deliziosa da offrire ai tuoi ospiti

Cannoli di frolla con ripieno di ricotta e scaglie di cioccolato, un dessert sfizioso e goloso, un modo semplice di preparare i cannoli senza friggere. Invitante, friabile, nessuno saprà rinunciare con una farcitura irresistibile. Ingredienti per la frolla -500 gr di farina 00 -200 gr di burro -200 gr di zucchero -2 uova -1 pizzico di sale -1 pizzico di lievito per dolci Ingredienti per il ripieno -1 kg di ricotta -Zucchero a piacere -Scaglie di cioccolato Preparazione Mettere tutti gli ingredienti dentro un contenitore e lavorate la frolla velocemente, dividete e in un panetto aggiungete 20-30 gr di cacao amaro, ricoprite poi i panetti con la pellicola e mettere in frigo per mezz'ora. Nel frattempo preparate, i cilindri per fare i cannoli. Lavorate la ricotta con lo zuc...

Cassata Siciliana al forno, un dolce perfetto per tutto l’anno

19Nov By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette, Sicilia

Cassata Siciliana al forno, un dolce perfetto per tutto l’anno

La cassata siciliana al forno, ben diversa da quella con crema di ricotta, Pan di Spagna e pasta reale, presenta un cuore di crema di ricotta aromatizzata alla cannella, racchiusa da un guscio di deliziosa pasta frolla con canditi e gocce di cioccolato e decorato in vario modo con zucchero a velo e cannella Ingredienti Per la pasta frolla -500 gr di farina 00 -300 gr di burro -300 grammi di zucchero -6 tuorli -4 cucchiai di marsala -buccia di un limone grattugiata -un pizzico di sale -una bustina di lievito per dolci -una bustina di vanillina Per il Pan di Spagna -3 uova -125 gr di zucchero -150 gr di farina -1/2 bustina di lievito per dolci Per la crema di ricotta -500 gr di ricotta -250 gr di zucchero a velo -50 gr di zuccata -50 gr di cioccolato fondente a scaglie...

Cannoli, quando si preparavano in casa della nonna

17Nov By Francesca GiarratanaNo Comments

Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Ricette, Sicilia, Siracusa, Trapani

Cannoli, quando si preparavano in casa della nonna

Le ricette di Francesca I cannoli sono i dolci siciliani più noti. Sono composti da cialde fritte di forma tubolare simile a quella delle cannelle delle antiche fontane, chiamate proprio “cannoli", ripiene di crema di ricotta e gocce di cioccolato. A guarnire il tutto, una spolverata di zucchero a velo e pochi altri ingredienti che variano dalla frutta (arancia o ciliegia) candita alla granella di pistacchio. Con l’avvento dei normanni in Sicilia, la ricetta sarebbe penetrata nei monasteri grazie a una musulmana convertita che l’avrebbe tramandata alle consorelle, le quali inclusero i cannoli nella lista dei tanti dolci fritti del periodo carnevalesco per poi diventare di uso e produzione durante tutto l'anno. Ingredienti per la scorza -500 g di farina 00 -50 g di zucchero -8 g di ...