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Arancini di riso, uno street food golosissimo amato in tutto il mondo
"Evviva tutti i tipi di Arancini e Arancine". In genere, nella parte occidentale dell'isola questa specialità è conosciuta come "arancina", mentre nella parte orientale è chiamata "arancino". Le sue origini sono molto discusse. Essendo un prodotto popolare risulta difficile trovare un riferimento di qualche tipo su fonti storiche che possano chiarire con esattezza quali le origini e quali i processi che hanno portato al prodotto odierno con tutte le sue varianti. Oggi noi prepariamo quelli classici.
Ingredienti -1kg di riso Roma -2,200 lt di acqua
-4 dadi (io uso il mio fatto in casa) / sale
-2 bustine di zafferano
-100 gr di burro
-100 gr di parmigiano -(Olio x friggere )
Procedimento Mettere sul fuoco una pentola l'acqua, lo zafferano, i dadi /sa...