Cassatelle o cassateddi, immancabili nella domenica made in Sicily
Cassatelle o cassateddi, immancabili nella domenica made in Sicily. Da tradizione pasquale a sfizioso dolce diverso in ogni angolo della trinacria
Come abbiamo già detto, all'invito al pranzo domenicale siciliano corrisponde la guantiera di dolci. Ma state sicuri che non sarà l'unico dessert che sarà a tavola. Tra i tanti potreste trovare i cassateddi che non saranno mai uguali, non solo da città in città ma cambiano anche di casa in casa. Di sicuro tutti conoscono le cassatelle di Agira, dolce a base di crema di ricotta e mandorle, in voga anche a Troina. Ma anche la versione palermitana è molto curiosa. Infatti oltre alla base di ricotta e pasta frolla, si può trovare una squisita variante a base di crema di ceci. Il condimento particolarmente tipico delle città di Partinico e Lascari, ...
