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20Mag By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette veloci – Ravioli di ricotta piatto tipico della tradizione italiana

Ricette veloci - Prepariamo i "Ravioli di ricotta", fagottini di pasta ripieni di ricotta rotondi o a forma di mezzaluna: ingredienti e preparazione Ingredienti Per L'impasto dei ravioli -400 gr di Farina di grano duro -4 Uova -Sale -Acqua q,b Per il ripieno dei ravioli -400 gr di ricotta fresca -2 rametti di maggiorana -60 gr di formaggio stagionato -sale -pepe nero -2 uova fresche Preparazione Impastate la pasta su un piano da lavoro, fate la classica fontanella con la farina e disponete al centro. La farina, unite le uova e impastate fino ad ottenete un impasto corposo ed elastico. Fate riposare la pasta almeno una mezz’oretta. In una ciotola mettete la ricotta, aggiungete il pepe nero, le foglie della maggiorana tritate, le uova e amalgamate bene il composto. ...

15Mag By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette

Ricette veloci – Pastiere Modicane, fagottini di pasta lievitata con carne tritata. Buonissimi

Ricette veloci - Pastiere modicane, sono originari della città di Modica in Sicilia, un involucro di pasta lievitata che racchiudono un gustoso ripieno di carne tritata Per la pasta -400 gr di semola rimacinata di grano duro -30 gr di strutto -5 gr di sale -200 gr circa di acqua tiepida -1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva -12 gr di lievito di birra fresco -1 cucchiaino di zucchero -200 gr di riso sbollentato Per il ripieno -150 gr di lonza di maiale (tritata 2 volte) -300 gr di carne di vitello (tritata 2 volte) -40 gr di caciocavallo stagionato ragusano grattugiato -3 uova -7 gr di sale -Pepe nero -Abbondante prezzemolo tritato fresco -15 gr di pangrattato - 1 uovo per spennellare Procedimento Impastare la farina, lievito, olio e un po’ di acqua tiepida...

14Mag By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette

Ricette veloci – Biscotti morbidi all’arancia, sono dei dolcetti profumatissimi e friabili

Ricette veloci - Facciamo i "Biscotti morbidi all’Arancia": molto semplici e veloci da preparare, anche quando hai poco tempo Ingredienti -1 Uovo -110 gr di Zucchero -100 gr di burro -300 gr di Farina -Succo di 1 Arancia -Buccia di 2 Arance -Mezza Bustina di Lievito per Dolci -Zucchero a Velo per decorare Preparazione Lavorare il burro con lo zucchero e poi aggiungere l'uovo, il succo dell'arancia, la buccia grattugiata e la farina con il lievito. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per un'ora. Formare tante palline della grandezza di una noce e poi rotolarle nello zucchero semolato, e nello zucchero a velo. Mettere nella teglia con un foglio di carta da forno distanziate, perché aumentano di volume. Infornare a 180 gradi per 1...