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Ristorante Coria, non lascia (Caltagirone), raddoppia (a Catania)
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Ristorante Coria, non lascia (Caltagirone), raddoppia (a Catania)

Ristorante Coria, non lascia (Caltagirone), raddoppia (a Catania) di Francesca Giarratana La stella del ristorante Coria di Caltagirone, brillerà anche a Catania. Dopo oltre 16 anni di attività nella ‘Città della ceramica’, il ristorante stellato apre nella prestigiosa via Etnea. Ispirandosi alla «bibbia della cucina siciliana» di Giuseppe Coria, Profumi di Sicilia, i due chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti hanno dato vita al ristorante più conosciuto di Caltagirone, Coria. Collocato nel caratteristico centro storico dello stesso paese, è diventato presto un punto di riferimento per gli appassionati degli odori e dei sapori isolani, con le fini rivisitazione delle ricette classiche della tradizione. Ma il legame tra Caltagirone ed i due famosi Chef non si interromperà. Proprio...
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«Grazie Caltagirone». Il ristorante stellato Coria arriva a Catania
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«Grazie Caltagirone». Il ristorante stellato Coria arriva a Catania

Avevano anticipato delle novità in occasione degli auguri del nuovo anno, gli chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti dei ristorante Coria, novità che si sono materializzate ieri quando hanno annunciato l'inaugurazione del loro ristorante a Catania prevista per il 22 febbraio. Dopo 15 anni di successi, in cui hanno ottenuto anche una stella Michelin, Coria lascia Caltagirone, dov'era nato nel 2008, per approdare nella centralissima via Etnea, cuore del capoluogo e dare un respiro più ambizioso al suo progetto gastronomico. Domenica 21 gennaio, gli chef effettueranno il loro ultimo servizio nel ristorante a Caltagirone.
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Caltagirone, Ristorante Coria… tra gusto e stella “Michelin”
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Catania, Sicilia, Società

Caltagirone, Ristorante Coria… tra gusto e stella “Michelin”

A Caltagirone nel 2008 apre il ristorante Coria, che in pochi anni conquista la stella "Michelin". I due chef soci e proprietari, Domenico Colonnetta e Francesco Patti, hanno iniziato ad affermarsi con la loro arte culinaria nel territorio di Caltagirone e non solo. Il Ristorante è stato recensito da alcune delle testate più rinomate, come Gambero Rosso, L’Espresso, Sole 24 Ore. La loro cucina è un mix tra tradizione e innovazione. La ricerca dell’autenticità e l’utilizzo di materie prime locali, sono i principi che ispirano la loro filosofia. L’intento, però, è quello di adeguare la meravigliosa tradizione culinaria siciliana all’innovazione, introducendo nuovi ingredienti e nuove tecniche di preparazione, mantenendo sempre ben salde le nostre radici. Nel 2012, quasi inaspettatamente, ...
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