Ricette veloci – Finocchio al forno alla parmigiana, una pietanza che rappresenta un ottimo secondo piatto, gustoso e leggero

Ingredienti

-1 kg di finocchi
-200 g di prosciutto cotto a fette
-una noce di burro
-sale e  pepe
-un ciuffo di prezzemolo
-200 g di  scamorza affumicata,
-olio
-pangrattato q.b.

Preparazione

Pulire i finocchi eliminando i gambi, e staccare le foglie esterne più dure. Lavarli accuratamente e affettarli. In una pentola aggiungere i finocchi, ricoprirli con acqua fredda salata e portare a bollore, 10 minuti dal bollore e scolarli.

Imburrare una pirofila, sistemare un primo strato di finocchi e aggiungere fette di prosciutto cotto e scamorza. Ripetere il tutto sino all’esaurimento degli ingredienti e terminare con un ultimo strato di finocchi.

Condire con un filo di olio o pezzetti di burro e cospargere la superficie con pangrattato e prezzemolo tritato. Cuocere in  forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.

Prima di ultimare la cottura passare la pirofila sotto il grill per dorare la superficie. Servire il finocchio al forno alla parmigiana ben caldo e filante.