Ricette veloci antipasto, primi piatti, secondi piatti e dolci

29Mag By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette veloci – Parfait alle mandorle caramellate e cioccolata

Ricette veloci - Parfait alle mandorle, anche se il nome è francese... è sicilianissimo Ingredienti -150 g di Mandorle -150 g di Nocciole -100 g di zucchero per tostare le mandorle e le nocciole -500 ml di Panna -3 Uova -150 g di Zucchero Per le mandorle caramellate -100 gr di mandorle pelate -100 gr di zucchero Per la salsa al cioccolato -4 Cucchiaia di cacao amaro -2 Cucchiaia di miele -50 g di Burro -300 ml di Latte Preparazione In un mixer tritare le mandorle e le nocciole. Trasferire la granella in un pentolino con lo zucchero, mescolate e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Quando è caramellato spegnere il fuoco, versare su un foglio di carta forno cercando di allargarla. Montare la panna e mettere da parte. In una ciotola aggiungere le uova int...

28Mag By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette

Ricette veloci – Tonno fresco in agrodolce, conosciuto in Sicilia come “Tunnina ca cipuddata”

Ricette veloci - Tonno fresco in agrodolce, un sapore corposo e deciso, davvero squisito. Vediamo quindi insieme tutti i passaggi per preparare il filetto di tonno in agrodolce Ingredienti -1 kg Tonno Fresco -500 g cipolla bianca -20 g Zucchero -40 ml Aceto di vino bianco -Olio extravergine d'oliva -Sale e pepe Preparazione Pulire le cipolle e affettarle. Mettere in una padella e farla dorare con un pizzico di sale a fiamma bassa. In una padella friggere le fette di tonno in abbondante olio bollente. Mettere da parte in una pirofila al caldo. Quando la cipolla è appassita mettere un po' d'olio e fare soffriggere a fiamma vivace, per qualche minuto, la cipolla deve diventare morbida e trasparente. Aggiungere lo zucchero e l'aceto, mescolare, e fare andare a fiamma vivace...

27Mag By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette

Ricette veloci – Semifreddo Cioccolatoso, scopri gli ingredienti e i consigli utili per cucinarlo

Ricette veloci - "Semifreddo Cioccolatoso" è un dolce al cucchiaio fresco e super goloso Ingredienti -80 gr di di zucchero -500 ml di panna da montare -250 gr di mascarpone -3 tazzine di caffè amaro -50 gr di cacao amaro -granella di nocciola -150gr d'acqua calda -Savoiardi o pavesini Preparazione Fate sciogliere l'acqua calda con il cacao, portare ad ebollizione, appena si raffredda unire alla panna precedentemente montata con il mascarpone. Rivestire uno stampo di plastica o silicone con carta forno fare il primo strato di panna al cacao, cioccolato fondente a pezzetti e ripetere per tre volte. Terminare con i savoiardi imbevuti nel caffè, e fatelo riposare per almeno 6 ore nel freezer. Trascorso questo tempo potete passare alla decorazione. Montate la pan...