Ricette veloci – Tonno fresco in agrodolce, conosciuto in Sicilia come “Tunnina ca cipuddata”

Ricette veloci – Tonno fresco in agrodolce,  un sapore corposo e deciso, davvero squisito. Vediamo quindi insieme tutti i passaggi per preparare il filetto di tonno in agrodolce

Ingredienti

-1 kg Tonno Fresco
-500 g cipolla bianca
-20 g Zucchero
-40 ml Aceto di vino bianco
-Olio extravergine d’oliva
-Sale e pepe

Preparazione

Pulire le cipolle e affettarle. Mettere in una padella  e farla dorare con un pizzico di sale a fiamma bassa. In una padella friggere le fette di tonno in abbondante olio bollente. Mettere da parte in una pirofila al caldo.

Quando  la cipolla è appassita mettere un po’  d’olio  e fare soffriggere a fiamma vivace, per qualche minuto, la cipolla deve diventare morbida e trasparente.

Aggiungere lo zucchero e l’aceto, mescolare, e fare andare a fiamma vivace  per qualche minuto. Mettere un pizzico di pepe. Versare sul tonno la cipolla calda e lasciare con il coperchio per 15 minuti e servire.

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