Attualità

L’emigrazione oggi, un’emergenza per il Calatino
Agrigento, Attualità, Catania, Cultura, Sicilia

L’emigrazione oggi, un’emergenza per il Calatino

L'emigrazione è un problema o può essere una risorsa ? Per il secondo appuntamento di ‘Viaggio intorno all’uomo’ (ciclo di conferenze mensili su temi di attualità organizzate dalle associazioni Avis, Benvenuti in Sicilia-arte e tradizione, Centro Culturale Siculo-Tedesco) al Museo del tombolo di Mirabella Imbaccari si è parlato dell’emigrazione oggi grazie alla presenza di due esperti, argomento che tocca da vicino la comunità mirabellese. “Lo spopolamento è un fenomeno ciclico legato all’economia - ha detto il senatore M5S Fabrizio Trentacoste, membro di due commissioni parlamentari - ma nel meridione è un fenomeno strutturale che ha visto la nascita di importanti comunità di italiani del sud nell’Europa centrale, nell’Italia settentrionale, nell’America settentrionale e meridionale. L...
Collorelle o “Cuddureddi, “dolci come il miele”
Attualità, Ricette, Sicilia

Collorelle o “Cuddureddi, “dolci come il miele”

Esploriamo insieme le tradizioni della Sicilia con un dolce  tipicamente realizzato nel  periodo natalizio. La città di Caltagirone, protagonista delle buonissime e deliziose Collorelle Si iniziava nelle prime ore del mattino, era un lavoro collettivo e impegnativo, con molti chili di impasto e molte ore davanti, ma il risultato era un  finissimo ricamo con un ripieno di semola, mandorle e miele. Tramandate da generazione a generazione, le Collorelle, conosciute in siciliano come "CUDDUREDDI" decorati con tante codette colorate. Per poterle realizzare bisogna procedere con la preparazione di due impasti, preparati il giorno prima. Per la pasta Ingredienti -1 kg di farina 00 -250 g di strutto -150 g di zucchero -Una bustina di vanillina -acqua q.b. -un pizzico di sa...