Cassata Siciliana al forno, un dolce perfetto per tutto l’anno
La cassata siciliana al forno, ben diversa da quella con crema di ricotta, Pan di Spagna e pasta reale, presenta un cuore di crema di ricotta aromatizzata alla cannella, racchiusa da un guscio di deliziosa pasta frolla con canditi e gocce di cioccolato e decorato in vario modo con zucchero a velo e cannella
Ingredienti
Per la pasta frolla -500 gr di farina 00
-300 gr di burro
-300 grammi di zucchero
-6 tuorli
-4 cucchiai di marsala
-buccia di un limone grattugiata
-un pizzico di sale
-una bustina di lievito per dolci
-una bustina di vanillina
Per il Pan di Spagna
-3 uova
-125 gr di zucchero
-150 gr di farina
-1/2 bustina di lievito per dolci
Per la crema di ricotta
-500 gr di ricotta
-250 gr di zucchero a velo
-50 gr di zuccata
-50 gr di cioccolato fondente a scaglie...