Ricette veloci antipasto, primi piatti, secondi piatti e dolci

24Nov By Francesca GiarratanaNo Comments

Collorelle o “Cuddureddi, “dolci come il miele”

Esploriamo insieme le tradizioni della Sicilia con un dolce tipicamente realizzato nel periodo natalizio. La città di Caltagirone, protagonista delle buonissime e deliziose Collorelle Si iniziava nelle prime ore del mattino, era un lavoro collettivo e impegnativo, con molti chili di impasto e molte ore davanti, ma il risultato era un finissimo ricamo con un ripieno di semola, mandorle e miele. Tramandate da generazione a generazione, le Collorelle, conosciute in siciliano come "CUDDUREDDI" decorati con tante codette colorate. Per poterle realizzare bisogna procedere con la preparazione di due impasti, preparati il giorno prima. Per la pasta Ingredienti -1 kg di farina 00 -250 g di strutto -150 g di zucchero -Una bustina di vanillina -acqua q.b. -un pizzico di sa...

L’anguria e le sue proprietà, scoprile con noi

27Lug By Francesca GiarratanaNo Comments

Ricette

L’anguria e le sue proprietà, scoprile con noi

L'anguria è il frutto per eccellenza della stagione estiva. L'estate è arrivata e con essa anche il caldo con temperature altissime. Se vi sentite stanchi e spossati, una soluzione c'è, oltretutto priva di qualsiasi controindicazione e che vi permette di vincere questo tipo di sensazioni, tipiche dei mesi estivi in un modo molto semplice. Stiamo parlando dell'anguria: mangiandola fresca o fredda, vi permetterà in pochi minuti di recuperare i sali minerali che avete perso con la sudorazione. Questo frutto prezioso, composto per il 95 per cento di acqua. La polpa dell'anguria contiene vitamine A e C, potassio, fosforo e magnesio. Secondo alcune ricerche, una fetta di anguria al giorno sarebbe in grado di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Un grande aiuto può arrivare prop...

“Donna Bina”, da 100 anni il pane firmato

18Feb By Francesca GiarratanaNo Comments

Catania, Ricette, Sicilia

“Donna Bina”, da 100 anni il pane firmato

Quando un'attività commerciale supera il secolo di vita, si può affermare che è un pezzo di storia. E' questo il caso di uno dei panifici più noti di Caltagirone, quello di 'Donna Bina'. Oltre cento anni di attività attestano il successo di un'idea nata per caso, per necessità, per la lungimiranza di capire che poteva creare qualcosa di duraturo per sé, per la sua famiglia, per le generazioni avvenire. Ecco la storia Rosa Brigida Lodato, è nata nel 1884 ed è vissuta 85 anni fino al 1969 è questo il vero nome della famosa "Donna Bina". Instancabile lavoratrice e grande donna si distinse per le sue qualità umane, lavorative e imprenditoriali. Era il 1920 e da poco era finita la prima guerra mondiale. Il Paese, devastato dalla guerra doveva affrontare la ricostruzione. La po...