I Carabinieri di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani, hanno eseguito dei controlli in diverse e noti ristoranti, bar, pizzerie e paninoteche, sanzioni gli stessi locali per le condizioni del cibo che viene somministrato ai consumatori.
Tra le violazioni maggiormente riscontrate dai militari del Nas e dell’Arma territoriale vi è la mancata attuazione delle procedure del piano di autocontrollo HACCP: strumento che prevede l’individuazione, nel processo produttivo degli alimenti, di ogni fase che potrebbe rivelarsi critica per la sicurezza igienica. In un noto ristorante sul lungomare venivano riscontrate carenze strutturali dei locali cucina e ampliamenti di spazi di deposito degli alimenti in locali non autorizzati.
In un accesso ispettivo, invece, è stato denunciato il titolare di un noto bar del centro storico che aveva installato al proprio interno un impianto audio video illecito in assenza delle previste comunicazioni e prescrizioni previste.