Caltagirone, Ristorante Coria… tra gusto e stella “Michelin”
A Caltagirone nel 2008 apre il ristorante Coria, che in pochi anni conquista la stella "Michelin". I due chef soci e proprietari, Domenico Colonnetta e Francesco Patti, hanno iniziato ad affermarsi con la loro arte culinaria nel territorio di Caltagirone e non solo. Il Ristorante è stato recensito da alcune delle testate più rinomate, come Gambero Rosso, L’Espresso, Sole 24 Ore. La loro cucina è un mix tra tradizione e innovazione. La ricerca dell’autenticità e l’utilizzo di materie prime locali, sono i principi che ispirano la loro filosofia. L’intento, però, è quello di adeguare la meravigliosa tradizione culinaria siciliana all’innovazione, introducendo nuovi ingredienti e nuove tecniche di preparazione, mantenendo sempre ben salde le nostre radici. Nel 2012, quasi inaspettatamente, ...