Polpette in “Agrodolce”, una vera delizia
Le polpette in agrodolce con la cipolla sono una ricetta tipica siciliana, un secondo piatto veramente stuzzicante, saporito e di facile preparazione, con polpette di macinato di carne ed arricchite dal gusto agro e dolce della cipolla, in “agrodolce” appunto, aceto e zucchero. Ingredienti -500 gr di carne macinata di vitello
-50 gr di caciocavallo
-1 spicchio d’aglio
-mollica di pane ammollato nel latte
-1 uovo
-prezzemolo
-sale
-pepe
-4 cipolle
-2 cucchiai di zucchero
-1/2 bicchiere di aceto
-una manciata di pangrattato
-pinoli
-olio extravergine d’oliva Preparazione In una ciotola amalgamare ed impastare la carne macinata, il caciocavallo, lo spicchio di aglio tritato finemente, la mollica di pane ammollata nel latte, il prezzemolo tritato finemente, un pi...