Cannolo siciliano, il dolce dessert invidiato da tutto il mondo
Cannolo siciliano, il dolce dessert invidiato da tutto il mondo tra leggenda e degustazioni. Dalla città nissena alla tavola di tutti i giorni
Il cannolo siciliano è in tutto per tutto un dolce rappresentante dell'isola, soprattutto nei contrasti. I colori, il profumo, il sapore, e tutti i suoi dettagli si sono conservati nel tempo. Negli studi di Giuseppe Coria si evidenzia la forma fallica che ricorda la fecondità, di forza generatrice, e di allontanamento delle influenze maligne. «Tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus» queste le parole di Marco Tullio Cicerone, questore a Lylibeum (Marsala). Descritto come "tubo farinaceo ripieno di latte per un dolcissimo cibo" e ideato dal popolo arabo colonizzatore di Caltanissetta. L'idea originale non è ben delineata e un anonimo si...