Ricette veloci. Il sabato sera ormai la “rosticceria siciliana” è diventata una gustosa abitudine e se volete provarla “fatta in casa”, ecco la ricetta
Eccovi una delle nostre ricette più care, custodita da generazioni.
INGREDIENTI x 12 pezzi medi
– 500 gr di farina 00
– 250 ml acqua temperatura ambiente
– 50 gr strutto o burro
– 1 bustina lievito disidratato
– 30 gr zucchero
– 15 gr sale.
Preparazione
Setacciare la farina aggiungere lo strutto e iniziare ad impastare. Fare sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua e versarla a filo nell’impasto.
Aggiungere il sale, mettere su una spianatoia e impastare per 10/15 minuti fino a diventare completamente uniforme, coprire e lasciare lievitare per 2 ore.
Riprendere l’impasto e creare delle palline di circa 70 gr e lasciare lievitare altre 2 ore in forno a luce accesa. Ultimata la seconda lievitazione siamo pronti per condire come meglio vogliamo. Forno ventilato a 200 gradi, se troppo caldo, passarlo a 180 gradi per circa 15/20 minuti.