Caltagirone, tradizione culinaria per la “Festa dei morti”
La "Festa dei Morti" si avvicina e Caltagirone, come ogni anno, si prepara a festeggiarla, anche a tavola. La Festa dei Morti è molto sentita in tutta l'Isola. La leggenda narra che nella notte tra l’1 e il 2 novembre i defunti facciano visita ai propri cari in vita portando, in particolare, doni ai bambini. La festa prevede certamente la preparazione e la degustazione di prodotti tipici. A Caltagirone, in provincia di Catania, vanno molto a ruba i "pupi ri zuccaru", pupi di zucchero preparati interamente con lo zucchero e dipinti a mano; oppure le "ossa ri mortu", dolci a forma di tibie umane che rimandano alla loro dura consistenza; oppure la "frutta martorana", i frutti più comuni della nostra tavola preparati con farina di mandorle e zucchero; per ultimo, i "totò", os...
