Tag: Gastronomia

La Caponata, la Sicilia raccontata attraverso i suoi piatti storici
Italia, Sicilia

La Caponata, la Sicilia raccontata attraverso i suoi piatti storici

La Caponata, la Sicilia raccontata attraverso i suoi piatti storici. Uno dei piatti più conosciuti al mondo che racchiude i colori siciliani. La Caponata. La storia gastronomica siciliana è ricca di piatti che rappresentano tutto il fascino della storia e della cultura isolana. La caponata è uno dei marchi che più viene riconosciuto a livello mondiale. i primi cenni di questo piatto si hanno in epoca romana, ed era un piatto che si serviva nelle taverne per accompagnare un buon bicchiere di vino. Una pietanza semplice e nello stesso tempo ricca, ma ben lontana da quella attuale. Solo secoli dopo con la dominazione spagnola si ebbe una conoscenza maggiore della caponata. Totalmente diversa da quella che oggi conosciamo. Infatti era un piatto tipico a base di pesce dove la maggior parte del ...
Cultura gastronomica, “U Maccu” pietanza tipica del territorio calatino
Catania, Sicilia

Cultura gastronomica, “U Maccu” pietanza tipica del territorio calatino

Cultura gastronomica, "U Maccu" pietanza tipica del territorio calatino. Tradizione popolare del piatto che trova le sue radici nella nostra agricoltura. Cultura gastronomica. La nostra terra è ricca di piatti e prelibatezze che ogni giorno gustiamo e vediamo sulle tavole di tutti noi. Piatti che vengono tramandati dalla cultura umile dei nostri nonni. “U maccu” (il macco), un profumato e delicato velouté di fave cotte in umido, era un pasto tipico,  nelle condizioni di miseria cui erano sottoposte le classi popolari. Il macco costituiva a volte il piatto unico di tante famiglie per mattina e sera. La storia ci narra come fino al nostro recente passato ai braccianti agricoli i padroni ne davano una scodella come pasto principale della giornata e solo eccezionalmente, ad esempio durante la...
Castelbuono, azienda dolciaria siciliana Fiasconaro: storia e tradizione
Palermo, Sicilia

Castelbuono, azienda dolciaria siciliana Fiasconaro: storia e tradizione

Castelbuono, azienda dolciaria siciliana Fiasconaro: storia e tradizione. Presidente della Repubblica conferisce il titolo di "Cavaliere del lavoro". Castelbuono. La nota azienda made in Sicily "Fiasconaro" è stata insignita del titolo "Cavaliere del lavoro" dal presidente della Repubblica, Sergio Mattarella. A Castelbuono (PA), seppur piccola realtà siciliana, l'azienda è produttrice del più famoso panettone made in Sicily. Tantissime sono state le congratulazione da parte di molti, anche di personaggi di spessore. "Sono molto contento di tale riconoscimento - dichiara Nicola Fiasconaro - Lo voglio condividere con Fausto e Martino (fratelli). E anche con mio padre Mario che è stato l'anima della nostra azienda fin da sempre. Un risultato ottenuto grazie anche tutti i nostri dipendenti"...
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