Ragusa

Il Nas dei Carabinieri di Ragusa ha riscontrato gravi carenze in materia di igiene, sicurezza alimentare e tracciabilità degli alimenti all’interno di un ristorante etnico sito nella cittadina iblea. In particolare sono stati sottoposti a sequestro amministrativo oltre 100 kg di carne mancanti di etichettatura e documenti di acquisto, quindi non rintracciabili. Nel contesto ispettivo sono emerse rilevanti carenze in materia di applicazione dell’autocontrollo basato sui principi dell’HACCP, nonché sull’igiene e tenuta dei locali, su alcuni dei quali si è riscontrato l’arbitrario ampliamento delle superfici autorizzate e l’attivazione abusiva di un deposito di generi alimentari; quest’ultimo ambiente, peraltro, è stato oggetto di chiusura ad horas da parte della locale ASP intervenuta sul...