L’indice glicemico indica la capacità dei carboidrati di innalzare la glicemia, cioè la quantità di glucosio presente nel sangue.
A riguardo, ci sono alcuni cibi che alzano la glicemia.
E cosa succede se si alza l’indice glicemico?
L’organismo si abitua a utilizzare zuccheri invece di grassi, la trasformazione di zuccheri in grassi aumenta, lo stress aumenta, il pancreas lavora in eccesso rischio di carie e rischio di comparsa diabete.
I cibi che alzano la glicemia sono:
Mais, Banana matura, Ketchup, Riso rosso, Spaghetti ben cotti, Riso soffiato, gallette di riso, Patatine, Bibite gassate, Croissant, Pane al latte, Porridge di avena, Castagne, Miele, Maionese, Pane integrale, Pane nero, Uvetta, Pane di segale, Farro (farina raffinata), Farina di castagne, Zucchero bianco, Pop corn, Riso comune, Cioccolato con zucchero, Gnocchi, Polenta, Fette biscottate, Pane bianco, Brioche, Patate bollite senza buccia, Miglio, Ravioli (farina di grano tenero), Polenta, semola di granoturco, Patate cotte con la buccia (in acqua/al vapore), Pane in cassetta, Riso a cottura rapida (precotto), Crackers, Farina bianca, Pane bianco senza glutine, Farina di riso, Patate al forno, Patatine fritte, Glucosio.