Ricette veloci – Prepariamo la “pastiera napoletana”: ecco un’altra ricetta facile e veloce per preparae un piatto davvero squisito
Ricette veloci. La pastiera che avete sempre desiderato fare, adesso potete benissimo prepararla a casa vostra, seguite la nostra ricetta.
Come sempre, vi proponiamo piatti facili e veloci da preparare, ma che nulla tolgono al palato. Andiamo a vedere come fare la “pastiera napoletana”.
Ingredienti
Per la pasta frolla
– 330 gr di farina
– 160 gr di burro
– 130 gr di zucchero
– 1 uovo
– 2 tuorli
– un cucchiaino di lievito
– un cucchiaino di aroma di fiori di arancio
– buccia grattugiata di 1 limone
– 1 pizzico di sale
Per il grano
– 300 gr di grano x pastiera
– 200 gr di latte
– 25 gr di burro
Per la ricotta
– 350 gr di ricotta
– 300 gr di zucchero
– 3 uova, 2 tuorli
– mezzo cucchiaino di cannella
4 cucchiaini aroma fiori d”arancio
– 70 gr di canditi
Procedimento per fare la frolla
Montate con le fruste il burro morbido con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e l’aroma di fiori d’arancio per qualche minuto fino ad ottenere un impasto cremoso.
Aggiungete l’uovo e poi i tuorli sempre a velocità alta, uno alla volta, aspettando che il primo si assorba e poi aggiungere l’altro si deve ottenere una crema liscia.
Mettete un pizzico di sale. Mettete la farina setacciata con il lievito in un solo colpo e girate a mano con una spatola, per poco tempo.
Mettetela su una spianatoia e impastate poco, fino a quando gli ingredienti saranno amalgamati , formate una palla Avvolgetela nella pellicola e mettete la frolla in frigo.
Preparazione della ricotta
Prendete la ricotta sgocciolatela , unite lo zucchero, coprite con la pellicola e lasciatela per un po’. Prepariamo il grano prendete il grano, sgocciolatelo, unite le bucce di arancia e limone, il latte, il burro.
Cuocete a fuoco bassissimo x 15/20 minuti mescolando. Eliminate le bucce e fate raffreddare.
Assemblaggio della pastiera
Setacciare la ricotta, aggiungete la cannella, mescolate, poi le uova e i tuorli ad uno ad uno, poi l’aroma di fiori d’arancio, aggiungetela alla crema di grano.
Il ripieno è pronto,. stendete la frolla nella teglia, mettere il ripieno, mettere sopra le strisce…forno a 150 gradi per 1 ora e 50 min.