Ricette veloci – Miscate, spirali di pasta lievitata con ripieno: andiamo subito alla ricetta con ingredienti e preparazione
Ricette veloci. Le Miscate sono delle focacce a forma di spirale, riportiamo una ricetta artigianale tramandata da generazioni nell’Agrigentino. E vediamo come prepararle.
INGREDIENTI
700 gr di farina di grano duro
300 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra
sale
mezzo bicchiere di olio d’oliva
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
600 gr di salsiccia
400 gr di cipolla
olio d’oliva
200 gr olive nere snocciolate
300 gr di pecorino
pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
Impastare con acqua tiepida l’impasto deve venire morbido ma non appiccicoso, lasciare lievitare circa 2 ore fino al raddoppio.
Non appena l’impasto sarà lievitato, tagliare la pasta in 2 parti e stendete con il mattarello.
Spargete sopra la cipolla, la salsiccia, le olive , il pecorino e un giro di olio.
Arrotolate e formate un salsicciotto, chiudendo bene le estremità, tagliate dei cilindri di circa 6 cm.
Mettere su una teglia, cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi.