Ricette veloci – Iris, l’arcobaleno del gusto: come si prepara questo dolce, andiamo a vedere la ricetta e la preparazione
Ingredienti
– 250 farina manitoba
– 250 gr farina 00
– 250ml latte
– 100gr zucchero
– 10 gr di sale
– 1 bustina lievito di birra
– 50 gr strutto
Preparazione
Impastare tutto normalmente, fare lievitare per 2 ore circa. Prendere l’impasto e fare delle palline di circa 80 gr. Appiattire e condire con 2 cucchiai di ricotta. Chiudere l’impasto e farli lievitare ancora per 1 ora.
Fare la pastella con acqua e farina, dopo la seconda lievitazione immergerli delicatamente nella pastella e poi nella mollica. Friggere in olio abbondante o in forno a 170° per 10 minuti circa.