Collorelle, le nostre tradizioni non si perdono e si tramandano ai nostri figli
Caltagirone meravigliosa cittadina con la sua famosa scalinata di Santa Maria del Monte. La scalinata è composta da 142 gradini tutti decorati nell’alzata con mattonelle di maiolica che creano un colpo d’occhio spettacolare. Che dolce prepariamo nel periodo di Natale? I famosi "cuddureddi" (collorelle) di Caltagirone sono dei dolci a forma di ciambella fatti con una sfoglia piuttosto sottile e ripieni di una farcia a base di mandorle tritate o di miele. Ogni anno, nel periodo che precede il Natale e per tutte le festività, si rinnova questa bella tradizione. Per fare le collorelle ci vuole un po' di pazienza, ma alla fine... che bontà e che soddisfazione. Una caratteristica di questo dolce sono le increspature che si ottengono "pizzicando delicatamente la superficie della pasta co...
