Francesca Giarratana, Autore presso PrimaStampa

30Nov By Francesca GiarratanaNo Comments

Biscotti di pasta frolla montata, perfetti anche da regalare

Perfetti per colazione, ideali come merenda genuina, oppure come dolcetto per chiudere una cena. Questi biscotti saranno amatissimi dai grandi e piccini, se conservati bene, possono durare anche un mese. Ingredienti -250 gr. burro a temperatura ambiente -130 gr. zucchero a velo -1 bustina  di zucchero vanigliato -scorza di un limone non trattato -1 pizzico di sale -1 albume -250 gr. di farina -50 gr. di mandorle pelate e macinate Preparazione Montate il burro nella planetaria finché non sarà bianco e spumoso, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare. Aggiungete lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il sale, l'albume, la farina e le mandorle. Trasferite il composto così ottenuto in una sac-à-poche con il beccuccio a stella e formate biscotti di varie forme di...

“Cuccìa” di Santa Lucia, storia e ricetta del dolce siciliano

29Nov By Francesca GiarratanaNo Comments

Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Ricette, Sicilia, Siracusa, Trapani

“Cuccìa” di Santa Lucia, storia e ricetta del dolce siciliano

Tipico e apprezzatissimo dolce della Festa di Santa Lucia del 13 dicembre secondo la tradizione, la nascita della cuccia si può ricondurre a due periodi di carestia molto simili avvenuti a Palermo nel 1646 e a Siracusa nel 1763. Da tempo il popolo era distrutto da una terribile carestia e invocava l’aiuto divino affinché la propria sofferenza avesse termine. Fu proprio il giorno del 13 dicembre, in cui si festeggia Santa Lucia, che al porto attraccò una nave carica di grano: questo prezioso alimento fu subito cucinato senza trasformarlo in farina, e quindi in pane e pasta, ma mangiato così com'era. Alcune versioni raccontano che fu condito solo con olio, infatti il giorno di Santa Lucia non si mangia pane e pasta, ma la cuccìa. Un'altra versione racconta che fu arricchito con ricott...

Tromba d’aria a Catania: ore di terrore nel capoluogo etneo

29Nov By Francesca GiarratanaNo Comments

Catania, Cronaca, Meteo, Sicilia

Tromba d’aria a Catania: ore di terrore nel capoluogo etneo

Dopo le trombe d'aria, le bombe d'acqua e gli allagamenti, in Sicilia si incominciano a contare i danni del maltempo. A Catania e parte della provincia è stata una notte di emergenze: un'intera palazzina evacuata, strade allagate, danneggiati i tetti di diverse abitazioni ora distrutte. La popolazione l'ha vissuto come fosse stato un tremendo terremoto, con boati assordanti. La tromba d'aria che si è abbattuta sulla città ha portato con sé raffiche di vento che hanno raggiunto gli 80 km orari. Decine sono stati gli interventi dei vigili del fuoco. All'aeroporto Fontanarossa sono stati sospesi tutti i voli in partenza e in arrivo. La pioggia è caduta incessante per ore, diversi automobilisti bloccati nei sottopassaggi, sono stati tratti in salvo dai vigili del fuoco e dagli uomini della ...