Modica, il cioccolato ora è Igp. Unico in Europa

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Una delle eccellenze modicane conosciuto in tutto il mondo, ovvero il cioccolato di Modica è stato riconosciuto Igp, identificazione geografia protetta.

Il prodotto ha ricevuto l’ambito riconoscimento europeo, diventando di fatto, patrimonio culturale europeo grazie al lavoro degli artigiani cioccolatieri.

Il cioccolato di Modica è il primo cioccolato a  ricevere questo importante riconoscimento internazionale, un risultato ottenuto anche grazie al lavoro di ricerca fatto all’archivio di Stato, in cui sono presenti  diversi  documenti che testimoniano i procedimenti di lavorazione che risale alla fine del 1700.

Orgogliosa tutta la cittadinanza di Modica e soprattutto i maestri del cioccolato locale, che hanno regalato alla propria città un premio prestigioso, unico in Europa.

 

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